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芡实炒熟好还是生用好？

问题描述：芡实炒熟好还是生用好？

2022-02-11 芡实

峰伟医药专业药剂师主任医师

尽管芡实富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，但芡实的特性是固涩收敛，不易消化，一般人也不适合作为主粮吃。芡实分生，炒两种，生芡实以补肾为主，炒芡实以健脾开胃为主。所以具体熟芡实好还是生芡实好，取决于想要哪种功效，无论是熟芡实还是生芡实，都不宜多食，以免造成消化不良。

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